薑的好處及料理

【體溫和健康的關係】

一個正常人的體溫必須在36.5左右才算是正常體溫，才能夠維持並平衡身體內的許多機能。
當體溫過高或過低，都容易造成身體的損傷急不適。
許多人代謝差，筋骨僵硬，月事來會疼痛不適，跟體溫不夠都是有相當關係的。
許多人即使能規律的運動、嚴控飲食卡路里，但減肥仍舊失敗，讓他們深感挫折。
在日本醫師石原結實的著作中，提到原來，體溫和基礎代謝息息相關。
一旦平均體溫下降，新陳代謝就會變慢，變成容易囤積脂肪的易胖體質；
而且皮膚也會變得粗糙黯沉，加速老化腳步。更可怕的是，免疫力也會跟著下降。

石原結實教授指出：人體體溫下降1℃，免疫力約下降30%。
而且許多疾病都已證實與低體溫有關，例如氣喘、過敏、便秘、胃潰瘍、骨質疏鬆、糖尿病等。
而令人聞之色變的癌症源頭──癌細胞的增殖活動，也是在36℃的低體溫下最旺盛。
可見，低體溫帶來的健康危機已經不能再忽視了！
如何才能提高體溫呢？我建議大家可以從「外穿」和「內服」著手：
一、外穿：身體在睡眠中呈現休眠狀態，體溫會下降2℃左右。
如果夏天吹冷氣入睡，而不做任何禦寒措施，便容易在體內蓄積寒氣，使平均體溫下降。
因此，睡覺時可以穿上襪子，保暖經常露出被外的雙腳；而圍上輕薄的圍脖或短圍巾，就能保護脆弱的氣管與胸口，避免受寒。
二、內服：我們常吃精緻食物，再加上夏天喝涼飲、吃冰品等，不知不覺就讓身體變寒了。
如果想要提高體溫，就應該改吃能溫暖身體的暖性食物才行。
而最能讓身體發熱、促進血液循環的暖身食物，就是「薑」！

生薑在經過蒸烤等炮製手續後會成為「乾薑」，其中的辣味及發熱成分──薑辣素和薑烯酚均會大幅增加，
功效更佳。所以想要讓身體溫暖，多吃乾薑是最聰明、最快速，而且是最安全的方法。
想吃薑的時候，可以煮乾薑和黑糖、紅茶、鹽的「光合四味湯」，作為日常的保暖飲品。
或是做成料理，讓食物轉為溫性，減少攝取寒性食物：

【暖身飲料-光合四味湯作法】

【薑的由來及神奇故事ginger】

此圖來源於網路

【神農大帝的救命恩人】

上古時代的一處森林裡，有一個背著布袋的男人，額角滴下斗大的汗水，
剛才吞下的菇蕈，似乎正在發揮毒性，使他腹痛如絞。

為了幫部落子民找出可用的草藥，他只能以身犯險，即使曾經一週內中過七十二毒，
仍堅持日嘗百草。不過這朵菇蕈的毒性似乎不可小覷，他突然覺得，或許自己將命喪於此也說不定。

他拖著沉重的身體，挨著一棵大樹緩緩坐下，腹中刀割般的痛苦，讓他不一會兒就失去意識了。
等他悠悠醒來，發現自己倒臥在地。他嗅聞到一股香氣，定睛一看，
發現身邊有一叢尖葉子的草，香氣濃郁。他猜想自己還能活著，
或許和它有關，於是順手拔了一小撮，湊在鼻前深深的吸嗅。

這些草散發出一種馨甜的香氣，底韻則透著一股清涼的辛辣味，竟減輕了他頭痛頭暈的不適。
他又好奇的掘出根來，放在嘴裡嚼。熱辣感伴隨汁液在口中漫開，連身體都跟著微微發熱。
沒多久，肚子裡翻騰得厲害，在泄瀉之後，他知道自己終於脫離險境。

為了感念這些無名草的救命之恩，他用自己的姓氏「姜」，來為它命名「生姜」
據說，這就是神農氏發現「薑」的由來。

【古人的智慧】薑薑好

自古以來，「薑」是華人餐桌上常見的香辛料，也是中醫的一味藥材。
《神農本草經》記載：「乾姜，味辛溫，主胸滿咳逆上氣，溫中止血、出汗、逐風、溫脾、腸辟、下痢。」

可見薑的功效是「通暢排害」。
它能提升體溫，活潑代謝，協助氣、血、水分及腸胃運行通暢，排除寒氣、病菌造成的滯淤。

【寒氣對身體健康的影響】

日本醫學博士石原結實透過許多實例證明，寒氣無論是由體內而生，或是由外因引起，對身心都有很大的影響！
這是因為身體變寒後，氣血流動緩慢，削弱身體自癒力，無法將體內的疲勞、老廢物質排除乾淨，
逐漸堆積有害有毒物質，才會發生上述寒症。
最可怕的是若長此久往，身體將會提早老化，引發各種慢性疾病。
那麼，要如何排除多餘寒氣，讓身體變得溫暖，恢復原有的自癒力呢？
有，那就是「薑」！只要使身體溫暖，就能大幅提升新陳代謝率與免疫力，並且在身型雕塑及美容方面，
都能得到明顯而立即的改善。